Z dietetycznego punktu widzeniadobrej jakości czekolada (>70% kakao) ma wiele właściwości sprzyjających zdrowiu:
- Zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych – poprzez korzystny wpływ na profil lipidowy
- Zmniejsza zachcianki na słodkie a także tłuste i słone przekąski, co jest bardzo korzystne szczególnie podczas diet redukcyjnych
- Polepsza pracę mózgu - poprawia nie tylko pamięć i koncentrację, ale także zmniejsza zmęczenie umysłowe - główną rolę odgrywają tutaj związki o nazwie teobromina i kofeina
- NO I PRZEDE WSZYSTKIM poprawia nastrój,a dzieje się to za sprawą dużej zawartości w niej tryptofanu i fenyloetyloaminy, które są prekursorami potrzebnymi do wytwarzania neuroprzekaźników – serotoniny i dopaminy – które właśnie odpowiadają za nasz dobry humor
Tak jak już wspomniałam najzdrowsza to ta, która ma wysoką zawartość kakao min. 70% (klasyfikowane jako gorzkie).
Jednak choć zdrowa, to ma sporo kalorii – dlatego trzeba podchodzić z rozwagą
W pracy, w swojej podręcznej szufladzie zawsze mam jakąś schowaną (stan na dziś – 3) na tzw. alarmowe sytuacje
Dla przykładu pokażę jak bardzo różnią się składy czekolad i dlaczego tylko ta z wysoką zawartością kakao uchodzi za zdrową
WAWEL 70% KAKAO: miazga kakaowa, cukier, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz kakaowy, emulgator (lecytyna sojowa). (masa kakaowa: min. 70%)
551 kcal/100g
MILKA MLECZNA: Cukier, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, pasta z orzechów laskowych, emulgator (lecytyna sojowa), aromat. (masa kakaowa: min. 30%)
530kcal/100g
Jak widać kalorycznie wypadają podobnie to jednak składy znacząco się różnią, co ma tu kluczowe znaczenie
Jednak nie dajmy się też zwariować – jeśli RAZ NA JAKIŚ CZAS zjemy standardową przysłowiową Milkę Oreo w niewielkiej ilości to też się nic nie stanie
Umiar i zdrowy rozsądek przede wszystkim! :)
Twój komentarz