Składniki na 4 porcje:
- 5-10 g czerwonej papryczki chili świeżej, pokrojonej na kawałki
- 20 g korzenia imbiru świeżego, pokrojonego w 3 mm kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 6 gałązek kolendry świeżej, tylko liście (opcjonalnie pominąć)
- 40 g oleju
- 2-3 łyżeczki kolendry mielonej
- 1 łyżka curry mielonego
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
- 70 g przecieru pomidorowego
- 500 g jogurtu typu greckiego np. Piątnicy
- 500 g filetów z piersi kurczaka/indyka
- 300 g cukinii
- 1-1/4 łyżeczki soli
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną cebulę, czosnek, papryczkę, imbir i chwilę poddusić. Następnie dodać kolendrę, jogurt, przecier, pokrojonego w kostkę kurczaka/indyka i cukinię - gotować na małym ogniu około 30 - 40 min. Podawać z ugotowaną al dente kaszą/ryżem.
Twój komentarz