Składniki na 5 porcji (1 porcja – 400 kcal)
- 200g kaszy jaglanej (kilkakrotnie przepłukać)
- 500g wody
- 1 czubata łyżka jarzynki lub innych przypraw do bulionu
- 30g sera parmezan (ja dałam zwykłą goudę, bo nie miałam parmezanu)
- 60g orzechów włoskich
- 50g cebuli szalotki
- 2 – 3 ząbki czosnku (ilość wedle uznania)
- 50g masła
- 500g piersi z kurczaka/indyka pokrojonych na 2cm kawałki
- 250g białych pieczarek, pokrojonych w cienkie plastry
- 0,5 – 1 łyżeczka soli
- 0,5 – 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- Garść natki pietruszki
Na głębokiej patelni rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulę i czosnek – poddusić. Dodać pieczarki, pokrojonego kurczaka/indyka – podduszać kolejne 10 min. Następnie dodać kaszę, sól, pieprz oraz wodę wraz z jarzynką/przyprawą do bulionu. Gotować kolejne 30 min. Na koniec dodać liście pietruszki, pokruszone orzechy i starty ser, wymieszać.
Twój komentarz