SKŁADNIKI:
- 400g fileta z indyka
- 250ml mleczka kokosowego w puszce np. Real Thai
- 1 puszka krojonych pomidorów z zalewy
- Garść suszonych pomidorów
- 3 pomidory bez skórki
- 1 papryczka chilli
- 1 cebula
- Czosnek (ilość do smaku)
- 2 cm korzenia imbiru
- Papryka ostra, słodka, chilli, kurkuma (po 1 łyżeczce) – ale ilość wedle uznania
- Sól, pieprz do smaku
- Oliwa
- Kasza/ryż/ziemniaki
Sposób przygotowania:
- Indyka pokroić w drobną kostkę. Wymieszać w misce z przyprawami i tartym imbirem.
- W głębokiej patelni rozgrzać odrobinę oliwy, przesmażyć posiekaną cebulę, czosnek, dodać chiili i indyka – chwilę smażyć (w razie potrzeby podlać wodą).
- Następnie zalać pomidorami z puszki i wymieszać.
- Po 10 minutach dodać mleko kokosowe i pokrojone w paseczki suszone pomidory.
- Obrane pomidory pokroić w kostkę, dodać do mięsa, wymieszać i gotować jeszcze kilka minut. Doprawić do smaku.
- Podawać z kaszą/ryżem/ziemniakami.
Twój komentarz