Składniki na około 20 placków:
- 3 jaja
- 2 łyżki ksylitolu
- 150g mąki (u mnie orkiszowa pełnoziarnista)
- 400g maslanki lub jogurtu naturalnego
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- Świeże truskawki
- Odrobina oliwy do spryskania patelni
- Maślankę/jogurt lekko podgrzej lub wyjmij wcześniej na blat razem z jajkami. Maślanka powinna być lekko ciepła.
- Jajka ubij na puszystą masę razem z cukrem. Wystarczą 2 minuty mikserem.
- Dodaj maślankę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Wszystko razem zmiksuj na małych obrotach. Ciasto będzie dość rzadkie.
- Odstaw je na parę minut, by odpoczęło. W tym czasie umyj truskawki i zdejmij szypułki. Truskawki pokrój w plasterki.
- Nagrzej dobrze patelnię z odrobiną oliwy. Wylewaj tyle ciasta, by powstał placek o średnicy około 10 cm. Na wierzchu układaj po kilka plasterków truskawek. Po około 30 sekundach placki przewracaj na drugą stronę.
Twój komentarz