Składniki na 2 porcje
- 500g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 opakowanie świeżego szpinaku (250g)
- Pomidory suszone (bez zalewy – kupuję przeważnie w Lidlu), może być też po prostu przyprawa suszone pomidory
- 200g śmietany 12% (u mnie był jogurt śmietankowy Maluty)
- 1 łyżka oliwy
- Przyprawy: gałka muszkatołowa, pieprz, sól + sok z cytryny
- 400g fileta dorsza/mintaja/morszczuka (zdecydowanie lepiej sprawdzą się świeże filety niż mrożone)
- 40g sera mozzarella lub innego sera do posypania
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki ok. 0,5 cm, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec w rozgrzanym do 180st piekarniku.
W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną cebulę, czosnek, szpinak, pokrojone suszone pomidory, przyprawić i podduszać. Na koniec dodać śmietanę/jogurt i wymieszać. Wylać masę szpinakową na upieczone ziemniaki, dodać pokrojoną w plastry rybę (doprawić również delikatnie np. przyprawą do ryb i sokiem z cytryny), całość posypać startym serem. Piec 10 - 15 min w 180 st.
1 porcja: 450 kcal
Twój komentarz