Składniki
- 2 puszki fasoli czerwonej - 500 g
- 4 małe lub 3 duże jajka
- 6 łyżek kakao, np. Deco Moreno - około 40 g
- około 1/3 szklanki oleju/oliwy - 90 g
- 60g ksylitolu (w oryginalnym przepisie 80g cukru)
- 2 małe dojrzałe banany
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Polewa
- 50g ciemnej czekolady (u mnie 80%)
- Ok. 100g mleka
- Jaja miksować z ksylitolem na wysokich obrotach kilka minut. Pod koniec ubijania powinna powstać puszysta, jasna piana. Przelać do miseczki.
- Do tego samego miksera wrzucić pokrojonego banana, przepłukaną fasolę oraz wlać olej/oliwę – miksować na gładką masę.
- Następnie dodać kakao oraz sodę oczyszczoną (polecam dodać również szczyptę soli). Zmiksować.
- Do masy kakaowo-fasolowej dodać ubite wcześniej jaja i delikatnie wymieszać na jednolitą masę.
- Ciasto wylać do kwadratowej formy (wcześniej delikatnie natłuścić, aby nie przywarło)
- Piec w rozgrzanym do 180 stC piekarniku, około 35-45 min (sprawdzać w międzyczasie, aby się nie wysuszyło). Po upieczeniu lekko uchylić drzwi piekarnika, a po 10 min wyjąć i przełożyć do wystudzenia.
- Polewa: czekoladę rozpuścić w mleku, polać ciasto. Można posypać kilkoma malinami.
Twój komentarz